La Regione Friuli Venezia Giulia con la LR 29/2005 ha inteso censire e tutelare i locali attivi da almeno 60 anni che "abbiano valore storico, artistico, ambientale o che costituiscano testimonianza storica, culturale e tradizionale, che siano localizzati all'interno di un edificio di comprovato pregio architettonico, nonché siano in possesso di arredi e strumenti di valore storico-artistico".
Realtà come quelle appena descritte a Trieste non sono una rarità, anzi!
Di seguito un elenco di caffè storici, bar e pasticcerie del centro dove, oltre a trovare ristoro, potete assaporare anche un assaggio di storia cittadina.
