Ribiči tržaškega zaliva so si omislili lastno gostinsko ponudbo z vedno svežimi ribami dnevnega ulova. Ta njihova dejavnost ima tudi izobraževalno nalogo, saj se lahko obiskovalci tu neposredno srečajo z ljudmi, ki so ribištvo izbrali za poklic.

V Trstu je več krajev, kjer lahko gostje pojedo dobro ribo kar pri ribičih: na pomolu ob portiču je velik pokrit prostor, gostinske storitve pa ponujajo tudi ribogojnice s trajnostnim programom, ki postavljajo mize kar ob skalnatem nabrežju. Nekoliko dlje od obale pa si lahko sladokusci privoščijo ribe, ki jih gostinci pripravljajo z veliko mero domišljije.