Bršljanove veje in smerokazi, ki visijo na drogovih ob cesti ali pred kamnitimi portali – če se boste v toplejših dneh potepali po Krasu, boste zlahka naleteli na te značilne oznake, ki jim nekateri pravijo kar "fraske". Svetujemo vam, da se pustite zapeljati: prišli boste namreč do pravih gostinskih zakladnic: osmic.
Osmice so "začasna gostišča", kjer lokalne izdelke ponujajo kar sami pridelovalci in proizvajalci, ki na lastnem dvorišču ali v kleti, pod oljkami ali na terasah s pogledom proti morju postavijo nekaj miz in klopi. Gre za starodavno tradicijo iz časa habsburškega cesarja Jožefa II., ki je leta 1784 kmetom dovolil, da so prodajali svoje proizvode osem dni na leto – od tod tudi ime "osmica".
Še danes so osmice odprte le za krajša obdobja, saj lahko ponujajo samo lastne pridelke in izdelke. Okolje v osmicah je domače, sproščeno; pogosto si obiskovalci prinesejo s sabo kako glasbilo in po nekaj kazarcih kmalu zapoje ves “zbor” gostov. V osmicah dobite hladne jedi – sir, trdo kuhana jajca, vloženo zelenjavo in predvsem suhe mesnine: pršut, slanino, vratovino, salamo, klobase in sušeno svinjsko ribico. K vsemu temu pa se seveda prilegajo domača vina – teran in vitovska.
Opozarjamo vas, da se koledarji osmic spreminjajo iz leta v leto. Svetujemo vam, da na samih domačijah preverite, kdaj imajo odprto osmico, ali da obiščete katero od temu namenjenih spletnih strani, npr.
www.osmize.com. Založba Lint je izdala tudi knjižico, ki sicer ni klasični vodnik, pač pa bolj vabilo k odkrivanju teh enkratnih lokalov: Osmize illustrate – Trieste e il Carso di frasca in frasca.
